Über uns

🐝 Über mich

Hallo, ich bin Manfred – Imker aus Leidenschaft, und das nun schon seit über 40 Jahren.

Was heute für viele wie ein entschleunigendes Naturhandwerk wirkt, war für mich von Anfang an eine echte Faszination: das Zusammenspiel im Bienenvolk, der Rhythmus der Natur, das Summen im Frühjahr, der Duft der frischen Waben – und schließlich die Ernte eines Produkts, das die Bienen mit unglaublicher Präzision und Energie erzeugen.

Ich habe in den vergangenen Jahrzehnten viele Veränderungen in der Imkerei erlebt, aber eines ist gleich geblieben: Meine Achtung vor den Bienen und meine Überzeugung, dass Honig ein Naturprodukt ist, das man nicht verbessern kann – nur bewahren.

🌼 Bienen in ganz Deutschland

Im Laufe meiner Imkerjahre habe ich meine Völker an verschiedensten Orten in Deutschland gepflegt – überall dort, wo die Bedingungen für die Bienen und die Blütentracht besonders gut waren. Dazu zählen etwa die weiten Rapsfelder in Mecklenburg-Vorpommern, die windgeschützten Lagen auf der Insel Rügen, aber auch Regionen im Süden und Osten des Landes. Jede Gegend bringt ihren eigenen Charakter in den Honig – in Geschmack, Farbe, Konsistenz und Duft.

Heute stehen meine Hauptvölker in Caputh, einem kleinen Ort südlich von Potsdam. Dort finden die Bienen eine vielfältige Landschaft mit Laubwäldern, Obstblüten, Robinien, Wildblumen und Heideflächen. Einige Ableger-Völker betreue ich zusätzlich in Berlin, wo sie vor allem in naturnahen Stadtteilen und Gärten fliegen.

🍯 So entsteht mein Honig

Meine Imkerei ist bewusst klein und überschaubar. Ich arbeite ohne Maschinen, ohne industrielle Prozesse und ohne Zwischenhändler. Die Ernte, das Schleudern, das Abfüllen und das Etikettieren mache ich selbst – Schritt für Schritt, Glas für Glas.

Der Honig wird dabei nicht erhitzt, nicht filtriert und nicht verschnitten. Ich verwende keine Aromastoffe, keine Fremdzucker und keine Tricks. Nur grobes Sieben, ruhige Lagerung und das, was die Bienen von Natur aus leisten. Das Ergebnis ist ein ehrlicher, sortenreiner Honig, wie man ihn heute kaum noch im Supermarkt findet.

📦 Vom Glas zur Kundschaft

Lange Zeit habe ich meinen Honig ausschließlich an der Haustür verkauft – in der Nachbarschaft, auf kleinen Märkten oder an Stammkunden, die jedes Jahr wieder vorbeikommen. Seit Kurzem kann man meine Honige auch online bestellen – in begrenzten Mengen, aber mit derselben Sorgfalt wie immer. Jedes Glas wird bruchsicher verpackt und direkt verschickt – ohne Umwege, direkt vom Imker.

🤝 Was du erwarten darfst

Wenn du einen Honig suchst, bei dem du weißt, woher er kommt, wer ihn geerntet hat und wie er entstanden ist, dann bist du hier richtig. Ich verspreche dir kein Massenprodukt, keine Hochglanzverpackung und keine Werbeversprechen – sondern echten, regionalen Honig, mit Geduld gemacht, mit der Hand geerntet und mit Überzeugung abgefüllt.

Ich freue mich, wenn mein Honig auch bei dir zu Hause ein Platz auf dem Tisch findet.

— Manfred